Ouverture de la Ferme des Chantouroux !

Installés en début d'année, Caroline et Yoann Joyeux ont lancé le projet de la Ferme des Chantouroux, située à Nieul, avec des terres également sur la commune de Couzeix. La ferme ouvrira ses portes au public à partir du mercredi 24 juillet pour la vente de pain.

Des activités diversifiées y seront proposées :

• La culture et la transformation de céréales qui seront transformés en pain directement à la ferme.
• La production bovine avec des vaches nourries exclusivement à l’herbe.
• La production de poules pondeuses et de volailles qui verra le jour d’ici la fin de l’année.

L'objectif de la ferme est de promouvoir la biodiversité et de suivre un programme naturaliste. En partenariat avec la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux), des haies seront plantées pour favoriser la biodiversité. De plus, La ferme privilégie la vente en circuit court : les produits seront vendus directement dans des fermes, des magasins de producteurs et par le biais de partenariats locaux, avec une volonté d'être hyper-local.

La production de pain débutera à partir du mercredi 24 juillet. Celui-ci, fait exclusivement à partir de levain naturel, est réalisé par un processus de fermentation lente, utilisant des farines semi-complètes et intégrales. La propriété de 60 hectares permet de produire les céréales sur place, qui sont ensuite travaillées au moulin de la ferme avec une meule de pierre

Ce pain, qui se conserve longtemps, développe de nombreux arômes. La production de brioches et de biscuits viendra compléter cette offre.

Venez découvrir et déguster ces produits directement à la ferme tous les mercredis de 16h30 à 18h30 jusqu’au 31 août.

Début 2025, la ferme commencera la vente de viande et d'œufs, toujours avec une attention particulière à la qualité. La Ferme des Chantouroux est un exemple d'initiative locale visant à offrir des produits sains et de qualité tout en respectant l'environnement et en encourageant la biodiversité. La municipalité souhaite la bienvenue à Caroline et Yoann et les salue pour cette belle initiative !

Retrouvez plus d’informations sur www.chantouroux.com.